제240회 동작구의회 임시회

2014. 주 요 업 무 계 획

보건위생과

순        서

Ⅰ. 일 반 현 황	1

Ⅱ. 2014. 주요업무계획	3

4

주 요 사 업

1. 나트륨 저감화 실천 음식점 지정․운영	4

2. 「식중독 지수 알리미」전광판 보급 운영	5

3. 안전한 수산물 먹거리를 위한 방사능 검사 강화	6

4. 노량진 수산시장「그린 씨푸드 존」지정․운영	7

5. 음식점 위생 등급제 운영	8

6. 식품접객업소 수준향상을 위한 융자지원 사업	9

7. 식품접객업소 및 청소년 유해업소 지도․점검	10

8. 식중독 예방관리사업	11

9. 어린이 식생활 안전관리	12

10. 식품제조․판매업체 등 지도․점검	13

11. 유통식품 안전관리 및 위해식품 회수	14

12. 원산지표시 정착을 위한 교육·홍보 실시	15

13. 원산지표시 지도·점검	16

14. 공중위생업소 위생수준 향상	17

15. 공중위생(숙박․세탁․목욕․위생관리용역)서비스 수준평가	18

19

일 반 업 무

Ⅰ.  일  반  현  황

1. 직  제 - 4개팀 20명

				보건위생과장
식품위생팀 (8명)			식품안전팀 (3명)				원산지관리팀 (4명)			공중위생팀 (4명)

2. 인 력 현 황                                      (단위:명)

구 분	계	5급	6급		7 급		8 급		9 급
		행정	행정	보건	행정	보건	행정	보건	행정	보건
현 원	20	1	4	1	6	5	0	3	0	0

3. 예 산 현 황                                    (단위 : 천원)

계	사업별 예산	행정운영경비	식품진흥기금
681,465	50,151 (89.3%)	6,007 (10.7%)	625,307

4. 위원회 현황                                      (단위 : 명)

위원회명	계	당 연 직	위 촉 직
식품진흥기금운용 심의위원회	7	3	4

5. 식품위생업소 현황                            (단위 : 개소)

계	식품접객업소 (3,930)					식품제조․판매업소 (1,812)					집단급식소 (206)
	일 반	휴게	단란	유흥	제과	식품 제조	즉석 판매	식품 판매	건강기능식품	자 동 판매기	직 영	위 탁
5,948	3,139	572	55	54	110	55	435	315	752	255	182	24

6. 공중위생업소 현황                            (단위 : 개소)

계	공 중 위 생 업 소							공 중 이 용 시 설
	소 계	숙 박	목 욕	이 용	미 용	세탁업	위생관리 용 역 업
1,400	1,284	67	38	107	760	245	67	116

7. 감시원 현황                                       (단위 : 명)

구 분	계	소비자 식품위생 감시원	식품접객 업소 등 야간단속	학부모 식품안전 지킴이	농수산물 원산지 명예감시원	명예 공중위생 감시원
인 원	133	25	12	80	6	10

구 분	지정구역	표지판 설치수량
		가로형(부착형)	세로형(지주형)
각급학교	45개교	49개	0개
업소 밀집지역	43개소	0개	65개

8. 어린이 식품안전보호구역

Ⅱ. 2014. 주요업무계획

기관비전			참 좋은, 사람중심의 명품동작 건설
부서목표			구민이 신뢰하는 안전한 위생환경 구축
추진전략			◦ 식품위생업소 위생수준 향상 ◦ 식중독예방 및 식품안전 관리 ◦ 원산지표시 관리를 통한 신뢰 구축 ◦ 공중위생 서비스 질적 향상
추진과제	신규		◦ 나트륨 저감화 실천 음식점 지정․운영 ◦「식중독 지수 알리미」전광판 보급 운영 ◦ 안전한 수산물 먹거리를 위한 방사능 검사 강화 ◦ 노량진 수산시장「그린 씨푸드 존」지정․운영
	계속		◦ 음식점 위생 등급제 운영 ◦ 식품접객업소 수준향상을 위한 융자지원사업 ◦ 식품접객업소 및 청소년유해업소 지도․점검 ◦ 식중독 예방관리사업 ◦ 어린이 식생활 안전관리 ◦ 식품제조․판매업체 등 지도․점검 ◦ 유통식품 안전관리 및 위해식품 회수 ◦ 원산지표시 정착을 위한 교육·홍보 실시 ◦ 원산지표시 지도·점검 ◦ 공중위생업소 위생수준 향상 ◦ 공중위생(숙박․세탁․목욕․위생관리용역)서비스 수준평가

주 요 사 업

1. 나트륨 저감화 실천 음식점 지정․운영--- (신규)

외식문화 확산으로 인한 나트륨과다 섭취로 부터 구민건강을 보호하고 질병 없는 지역사회를 만들기 위해 나트륨 저감화 실천 업소를 선정하여 나트륨 저감화 사업을 추진하고자 함.

□ 사업개요

◦ 기    간 : 연    중

◦ 대    상 : 모범음식점 및 집단급식소 등 100개소

◦ 사업내용

∙ 음식점 및 집단급식소에 대하여 나트륨 저감화 사업의 필요성 교육

∙ 나트륨 저감화 실천 음식점 지정 운영

◦ 예 산 액 : 20,000천원(식품진흥기금)

∙ 염도계 보급 및 안내표지판 제작 구매 : 15,000천원

∙ 나트륨 저감화 사업 실천 교육 및 홍보 : 5,000천원

□ 추진내용

◦ 나트륨 저감화 사업 실천 교육 및 홍보 : 년 3회

◦ 나트륨 저감화 실천 음식점 지정 운영 : 100개소

∙ 염도계 보급 및 안내 표지판 제작 배부

∙ 집단급식소 및 음식점 등 염도 측정 실시

□ 추진일정

◦ 2014. 3월 : 나트륨 저감화 실천 업소 신청 접수

◦ 2014. 4월 : 나트륨 저감화 실천 업소 지정

◦ 2014. 5월 ~ 나트륨 저감화 사업 실천 교육 및 홍보(3회)

◦ 2014. 6월 : 염도계 보급 및 안내 표지판 제작 배부

◦ 2014.11월 : 나트륨 저감화 실천 음식점은 단계적으로 건강음식점으로 인증

◦ 2014.12월 : 실천 업소에 대한 염도 변화 모니터링 실시

2.「식중독 지수 알리미」 전광판 보급 운영 - (신규)

최근 기온상승으로 식중독 발생우려가 높아짐에 따라 식중독 사전예방과 경각심을 고취하고자 많은 인원이 이용하는 집단급식소에 식중독지수 알리미를 보급함으로써 식중독 예방에 기여하고자 함

□ 사업개요

◦ 기    간 : 2014. 3 ~ 9월

◦ 대    상 : 50개소

◦ 사업내용 : 집단급식소에 「식중독 지수 알리미」 전광판 보급

◦ 기대효과

∙ 집단급식소 이용 구민에게 식중독 예방에 대한 의식 제고

∙ 조리종사자들에게 식중독에 대한 경각심 고취

◦ 예 산 액 : 12,100천원(식품진흥기금)

∙ 「식중독 지수 알리미」 전광판 구매

□ 추진내용

◦ 이용 인원이 많은 사회복지시설, 어린이집 등에 보급

◦ LED전광판에 급식시설의 온도 및 습도에 따라 자동으로 지수가 관심, 주의, 경고, 위험 등으로 표시

□ 추진일정

◦ 2014. 3월      : 전광판 보급 업소 신청 접수

◦ 2014. 4월      : 전광판 보급 심의

◦ 2014. 5월~    : 전광판 보급

◦ 2014. 6월~9월 : 전광판 운영 모니터링 실시

3. 안전한 수산물 먹거리를 위한 방사능 검사 강화 --(신규)

후쿠시마 원전사고 이후 수산물에 대한 우려가 증폭됨에 따라 관내 수산물 취급소에 대한 정기적인 방사능 검사를 실시함으로써 안전한 먹거리를 확보하고 이상 없음을 홍보하여 지역경제 활성화와 구민 불안감 해소에 기여 하고자 함.

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 1월 ～ 12월

◦ 사업대상 : 823개소 (노량진수산시장 710, 재래시장 등 수산물취급업소 113)

◦ 사업내용 : 일본산 및 국내산 수산물(참돔, 대게, 생태, 고등어 등)에                     대한 방사능 검사 실시

◦ 예 산 액 : 133천원

□ 추진내용

◦ 검사주기 : 매주 1회 정기적 검사 및 소비자 요구시 상시점검

◦ 검사사항 : 수산물의 원산지 및 방사능 오염 여부

◦ 점검반 구성 : 직원 및 필요시 명예감시원 등 2인 1조

◦ 점검방법 : 휴대용 방사능 검사기(T401) 활용 표면오염도 검사 및

수산물 원산지 표시판을 이용한 표시 점검

◦ 조치사항 : 2cps 이상 검출시 서울시에 수거 의뢰하여 보건환경연구원에                     정밀 검사 실시

※ cps(count per second) : 초당 나오는 방사선의 양

◦ 안전성 홍보 : 기준치 이하로 판명시 동작구 소식지 등을 통한 홍보실시

□ 추진일정

◦ 2014. 1월 : 방사능 검사기 정도검사(검교정) 실시

◦ 2014. 1월 ~ 12월 : 수산물 방사능 검사 및 원산지 표시 점검

4. 노량진수산시장『그린 씨푸드 존』지정‧운영-(신규)

국내 최대규모의 특화시장인 노량진수산시장을 씨푸드 존(Seafood Zone, 수산물 식품안전지역)으로 지정 관리하여 판매되는 수산물에 대한 식품위생  관리를 강화하는 등 식품안전성을 확보하고자 함

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 1월 ∼ 12월

◦ 사업대상 : 노량진수산시장

◦ 사업내용 : 노량진수산시장내 수산물 먹거리 안전성 강화

◦ 예 산 액 : 4,000천원

□ 추진내용

◦「그린 씨푸드 존」운영을 위한 식품안전 협의체 운영

◦ 노량진수산시장 상인 특별위생교육 실시

◦ 식중독예방 및 원산지 홍보 캠페인 실시

◦ 식품안전 역량강화 메일링(SMS) 서비스 실시

◦ 노량진수산시장 식품판매업소 지도점검 및 수거검사 강화

◦ 수산물 원산지 표시 지도점검

◦ 소비자식품위생감시원 활용 1:1 맞춤식 현장 위생지도

◦ 노량진수산시장 현대화사업으로 식품위생환경 개선

□ 추진일정

◦ 2014. 상·하반기  : 「씨푸드 존」운영을 위한 식품안전 협의체 운영(연2회)

◦ 2014. 5~ 6월  : 노량진수산시장 상인 특별교육 실시

◦ 2014. 1~12월  : 노량진수산시장 식품판매업소 지도점검 및 수거

검사 강화

◦ 2014. 분기 1회   : 소비자식품위생감시원 활용 1:1 맞춤식 현장 위생지도

5. 음식점 위생등급제 운영 ---------------- (계속)

□ 사업개요

◦ 기     간 : 2014. 5월 ~ 11월

◦ 평가대상 : 모범음식점 및 평가 희망업소

◦ 예 산 액 : 비예산

□ 2013년 추진실적 : 143개소

계	2013년 평가업소	기 평가업소 (2012년 평가)
143	71	72

□ 추진내용

◦ 평가방법 : 현장심사 결과 70점 이상 기준점수별 등급 평가

◦ 평가기준 : ‘위생등급제 평가표’ 활용 평가결과 기준점수별 등급제 표시

업소표시	AAA	AA	A	미표시
기준 점수	90점 이상	80~90점	70~79점	70점 미만

◦ 우수업소 지원 : 위생등급 표지판 및 인증서 교부, 업소 홍보 등

□ 추진일정

◦ 2014. 5~6월 : 음식점 위생평가제 신청업소 접수

◦ 2014. 7~8월 : 평가 신청업소 사전 맞춤식 현장컨설팅 실시

◦ 2014. 9월     : 음식점 위생등급 평가 대상업소 선정 및 추천

◦ 2014. 10~11월 : 민간평가기관의 현장 모니터링 실시

◦ 2014. 12월    : 음식점 위생등급 평가제 우수업소 확정

6. 식품접객업소 수준향상을 위한 융자지원 사업 (계속)

□ 사업개요

◦ 지원근거: 식품위생법 제89조, 동작구 식품진흥기금조례 제4조

◦ 융자대상: 관내 식품접객업소(일반음식점, 휴게음식점, 제과점 등)

◦ 용    도

∙ 모범음식점 육성자금 등(시비),시설개선자금 등(구비)

∙ 어린이기호식품 우수판매업소로 지정받으려는자(시비)

◦ 융자규모: 2억500만원(시기금:1억 500만원/ 구기금: 1억원)

□  2013년 추진실적 : 총 205,000천원 지원

◦ 동작구 식품진흥기금 : 70,000천원(시설개선자금)

∙ 지원업종: 휴게음식점 1개소, 제과점 1개소

◦ 서울시 식품진흥기금 : 135,000천원(육성자금)

∙ 지원업종: 일반음식점 3개소

□ 추진내용

◦ 모범음식점 육성자금 등(시비) : 1개소당 5천만원 한도지원(연2%)

◦ 어린이기호식품 우수판매업소로 지정받으려는자(시비)

◦ 식품접객업소 등 시설개선자금

∙ 전체공사 : 1개소당 5천만원 한도지원(연2%)

∙ 화 장 실 : 1개소당 2천만원 한도지원(연1%)

∙ 어린이기호식품 : 1개소당 3천만원 한도지원(연1%)

□ 추진일정

◦ 2014.  2월 : 식품진흥기금 융자계획 수립·공고

◦ 2014.  2월~ 융자금 소진시 까지 : 융자신청 접수 및 지원

◦ 2014. 12월 : 융자사업 최종보고서 작성

7. 식품접객업소 및 청소년유해업소 지도점검-(계속)

□ 사업개요

◦ 추진기간 : 연  중

◦ 대    상 : 4,165 개소(식품접객업소 및 노래방, 비디오방, PC방 등)

◦ 내    용 : 민․관 합동단속반 편성․운영

∙ 1일 1개반 4명(구 공무원 3, 민간단체 1)

∙ 활동시간 : 20:00 ~ 익일 03:00

◦ 예 산 액 : 20,805천원(구비 12,165 / 식품진흥기금 8,640)

□ 2013년 추진실적

◦ 민·관 합동단속반 운영 : 157회 606명

◦ 지도점검 실적 : 3,903개소

◦ 점검결과 조치 : 80건 적발(행정지도 2,111개소)

구 분	합계	영업정지 (과징금)	시정명령	시설개수	과태료	고발	건강검진,원산지 표시 안내 등
행정처분	80	0	9	3	38	30	0
행정지도	2,111	0	0	0	0	0	2,111

□ 추진내용

◦ 식품접객업자 준수사항 및 시설기준 : 주간 시간대 점검이 불가한 업소 우선

◦ 영업신고(허가)증 업소 내 비치 및 종사자 건강검진 여부

◦ 청소년 출입․고용․주류제공 및 출입제한시간 위반 여부

◦ 업종위반 영업행위, 유흥접객원 고용, 퇴폐․변태 영업행위 여부

◦ 식품접객업소 영업정지 이행 또는 원산지 적정 표시 여부

◦ 객실 내 잠금장치 설치 등 시설기준 위반 여부

□ 추진일정

◦ 연  중

◦ 수능시험․명절 및 연말연시 기간 : 별도계획 수립 특별점검 실시

8. 식중독 예방관리사업------------------- (계속)

□ 사업개요

◦ 기     간 : 연  중

◦ 목     적

∙식중독예방을 위한 교육․홍보방법의 다양화 및 교육내용의 전문성강화

◦ 예 산 액 : 13,487천원(구비 4,587/식품진흥기금 8,900)

□ 2013년 추진실적

집단급식소 지도점검	아동급식소 건강지킴이활동	위생업소 종사자등 표면오염도검사	식중독 예방 교육·홍보
302개소	91개소/4회	780건	교육 : 5회 3,505명 홍보 : 13회 5,200명

□ 추진내용

◦ 추진기간 : 연중

◦ 사업내용

∙식중독 발생 우려업소 집중관리

∙찾아가는 식중독예방 교육 및 홍보, 식중독지수 문자서비스

∙대상별 눈높이와 관심 선호도에 맞는 교육 및 홍보자료 배포

∙음식점 영업주 정기 위생교육시 식중독예방 내용강화

∙「식중독 지수 알리미」운영으로 식중독예방 홍보활동 강화

□ 추진일정

◦ 2014. 3월~12월 : 아동건강지킴이 활동(연4회)

◦ 2014. 3월~ 9월 : 위생취약시설, 집중관리업소 위생점검실시(2회)

◦ 2014. 3월~10월 : 계절별․사안별 위생지도 점검 및 예방교육

◦ 2014. 5월        : 「식중독 지수 알리미」운영 실시

◦ 2014. 5월~ 9월 : 식중독지수 문자서비스 실시

◦ 2014. 10월      : 음식점 영업주 위생교육 실시

9. 어린이 식생활 안전관리-----------------(계속)

□ 사업개요

◦ 기   간 : 연 중

◦ 대   상 : 식품안전보호구역 내 어린이기호식품 취급업소 233개소

∙ 어린이 식품안전보호구역 현황 : 88개 구역(학교 45, 업소밀집지역 43)

◦ 내   용  : 어린이 식품안전보호구역 내 식품안전관리

◦ 예 산 액 : 13,504천원(국·시비4,160, 구비 5,664, 구기금1,600, 시기금2,080)

□ 2013년 추진실적

주요 업무	추진 실적	비고
어린이기호식품 취급업소 지도·점검	5회 975개소
어린이기호식품 수거·검사	8회 17개소 58건 ☞57건 적합, 1건 부적합 ☞부적합 제품 관할 행정기관(구로구청)에 부적합사항(세균수)통보조치
어린이 식품안전 동아리 운영	동양중「Food safe cops」(15회 156명 참여)
어린이 식생활안전 이동 홍보관 운영	11회 12,016여명 참여
찾아가는 어린이 식품안전교실 실시	9회 9개 어린이집 390명 참여
어린이식품안전보호구역 표지판 보수·교체	교체 5개소, 보수 1개소
어린이 식생활안전관리 홍보 리플릿 제작	1,000부(학교앞 식품 영업주 배부 및 학부모 식품안전지킴이 교육자료로 활용)

□ 추진내용

◦ 학부모식품안전지킴이 활용 어린이기호식품 취급업소 지도점검

◦ 어린이 식품안전 홍보, 어린이 식품안전 교실 운영

◦ 어린이기호식품 수거․검사, 어린이기호식품 우수판매업소 지정

□ 추진일정

◦ 2014. 2~12월 : 학교주변 어린이기호식품 취급업소 지도·홍보(5회)

☞ 학부모 식품안전지킴이 운영 : 80명

◦ 2014. 3~11월 : 찾아가는 어린이 식품안전교실 운영(4회)

◦ 2014. 1~12월 : 어린이기호식품 수거검사 실시 및 우수판매업소 지정

10. 식품제조·판매업소 등 지도·점검---------(계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 1월 ～ 12월

◦ 사업대상 : 1,812개소(식품제조 55,즉석판매 435,식품판매1322)

◦ 사업내용 : 식품제조가공업소 및 식품판매업소에 대한 지도점검으로

안전한 식품의 제조와 건전한 유통기반 조성

◦ 예 산 액 : 12,000천원(식품진흥기금)

□ 2013년 추진실적

◦ 점검실적 : 832개소

∙ 위반내역 : 89개소(영업자준수사항 및 식품위생취급기준 등)

◦ 조치결과 : 89개소

∙ 처분내역 : 영업소폐쇄, 영업정지, 시정명령, 고발, 과태료 등

□ 추진내용

◦ 상습·고의적 위반업소에 대한 출입·검사 등 위생관리 강화

◦ 계절별 성수식품․사회적 문제식품 기획점검 실시

□ 추진일정

◦ 1 ~ 2월 : 설성수식품 제조․판매업소 및 식품소분․판매업소 점검

◦ 3 ~ 4월 : 어린이기호식품 제조․판매업소 및 수입식품판매업소점검

◦ 5 ~ 6월 : 도시락류 제조업소 및 집단급식소 식품판매업소 점검

◦ 7 ~ 8월 : 하절기 식중독 발생 우려 식품판매업소 점검

◦ 9 ~10월 : 추석성수식품 제조․판매업소 및 건강기능식품 점검

◦ 11~12월 : 김장철 제조․판매업소 및 겨울철 성수식품 점검

11. 유통식품 안전관리 및 위해식품 회수-----(계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 1월 ～ 12월

◦ 사업대상 : 유통식품 판매업소

◦ 사업내용 : 부정·불량식품 유통 근절, 위해식품 신속차단 및 회수조치로 소비자 피해 예방 및 확산 방지

◦ 예 산 액 : 6,318천원

□ 2013년 추진실적

◦ 유통식품 수거검사 : 733건

◦ 수입식품 수거검사 : 초콜릿, 음료류, 면류 등 40건

◦ 부적합 건수 : 2건(캔디류 세균수 초과, 소스류 대장균군 검출)

□ 추진내용

◦ 부적합률이 높은 과자류, 식용유지류 등에 대한 수거검사 확대

◦ 식품위생상 위해가 발생하거나 발생할 우려가 있는 경우 회수·폐기         조치 등 사후관리 강화

◦ 부정·불량식품 의심제품 및 계절별 성수식품, 사회적으로 문제되는

식품, 수입식품에 대한 수거검사 강화

□ 추진일정

◦ 1 ~ 2월 : 설성수식품(떡류, 제수용품, 한과류 등) 수거검사

◦ 3 ~ 5월 : 가정의달 성수식품(과자,건강기능식품,주류 등) 수거검사

◦ 6 ~ 8월 : 하절기 성수식품(아이스크림,음료수,김밥 등) 수거검사

◦ 9 ~10월 : 추석성수식품(한과류,건어포류,선물용품 등) 수거검사

◦ 11~12월 : 김장철 성수식품(젓갈,소금,배추김치등) 수거검사

12. 원산지표시 정착을 위한 교육·홍보 실시 -- (계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 연   중

◦ 사업대상 : 음식점 및 농수축산물 취급업소 5,200여 개소 및 주민 등

◦ 사업내용 : 원산지표시 교육․홍보 캠페인 실시 및 신규업소 방문 컨설팅 실시

◦ 예 산 액 : 2,522천원

□ 2013년 추진실적

◦ 원산지표시 교육 : 수산시장, 전통시장 및 음식점 영업주 등 21회 4,106명

◦ 원산지표시 홍보물 제작 : 음식점 원산지 표시홍보 전단 2,000매,

원산지증명서 보관철 350권 제작

◦ 원산지표시제 안내 홍보물 및 표지판 배부 : 14,578 부

◦ 원산지표시 준수 캠페인 실시 : 11회

◦ 농축산물 원산지 비교전시회 개최 : 4회 4,220명

◦ 신규 음식점 방문 컨설팅 : 67개소

◦ 언론 및 매체홍보

∙ 동작구 소식지, 지역신문, 지역방송 등 17회 게재

∙ 옥외전광판 3개소, 미디어보드 2개소 등 표출

□ 추진내용

◦ 음식점 및 재래시장 영업주 등 원산지 표시 교육 실시

◦ 음식점 및 농축산물 표지판, 홍보물 등 제작·배부

◦ 농축산물 원산지표시 준수 캠페인 및 미디어 매체를 활용한 홍보

◦ 신규 음식점 원산지표시 방문 컨설팅 실시

□ 추진일정

◦ 2014. 1월~12월 : 교육 및 홍보물 배부, 미디어를 활용한 홍보 실시 및                         원산지표시제 정착을 위한 민관합동 캠페인 실시

◦ 2014. 1월~12월 : 신규업소에 대한 방문 컨설팅 실시

13. 원산지표시 지도·점검 ----------------- (계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 연   중

◦ 사업대상 : 음식점 및 농수축산물 취급업소 5,200여 개소

◦ 사업내용 : 2인 1조 점검반 편성 지도·점검 및 시료수거 병행

◦ 예 산 액 : 9,700천원

□ 2013년 추진실적

(단위 : 건)

점 검 업 소			위 반 업 소			수 거 검 사			방사능 측정 (농수축산물)
계	음식점	농수축산물	계	음식점	농수축산물	계	음식점	농수축산물
7,139	4,897	2,242	22	18	4	209	67	142	994

※ 조치사항 : 과태료 부과 19건, 고발 2건

□ 추진내용

◦ 원산지표시 정착을 위한 지도·점검 실시

∙ 음식점․집단급식소 : 직원 상시 점검 및 민관합동 점검

∙ 농수축산물 : 분기별 민관(명예감시원, 직원)합동 점검

◦ 원산지 시료 수거 검사 병행

◦ 수산물에 대한 방사능 측정기를 통한 방사능 안전성 모니터링 및  원산지표시 점검 강화

◦ 행정지도 위주의 점검 강화 및 민관 합동점검을 통한 신뢰성 확보

□ 추진일정

◦ 2014. 1월 ~ 2월 : 설날․정월 대보름 대비 농수산물 원산지표시 지도점검

◦ 2014. 8월 ~ 9월 : 추석절 대비 농수산물 원산지표시 지도점검

◦ 2014. 10월 ~ 11월 : 김장철 대비 농수산물 원산지표시 지도점검

◦ 2014. 1월 ~ 12월 : 음식점 원산지표시 지도점검

14. 공중위생업소 위생수준 향상-------------(계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 4월 ~ 11월

◦ 사업대상 : 1,284개소(숙박67,목욕38,이·미용867,세탁245,위생관리67)

◦ 사업내용

∙ 영업주 자율점검 및 방문점검 병행실시로 업소당 연1회 점검

∙ 위생관리 매뉴얼 제작·배포하여 자율관리 능력 배양

◦ 예 산 액 : 6,907천원

□ 2013년 추진실적

◦ 점검 실적 : 3,404건

∙ 위반내역 : 53건(영업자 준수사항 위반 등)

∙ 조치결과 : 53건(개선명령, 경고등)

◦ 추진실적 : 이·미용업소 가격표시제 홍보물 제작 배부 : 2,000부

□ 추진내용

◦ 서울시 자치구간 교차점검

◦ 영업주 자율점검 : 3단계점검

∙ 영업주 자율점검(1단계) : 영업주가 스스로 점검하고 결과제출

∙ 명예감시원 자율지도(2단계) : 위생기준 안내 및 위반사항 현장 행정지도

∙ 민․관합동 지도점검(3단계) : 1․2단계 점검시 문제업소 등 민․관 합동점검

◦ 공중위생업소 취약시설 지도점검 강화

□ 추진일정

◦ 연   중 : 영업주 3단계 자율점검

◦ 분기별2회 : 서울시 자치구간 민·관합동 교차점검

◦ 6   월 : 공중위생업소 매뉴얼 제작·배부

◦ 1 2  월 : 공중위생 우수업소 로고 제작‧배부

15. 공중위생(숙박·세탁․목욕․위생관리용역) 서비스 수준평가 --(계속)

□ 사업개요

◦ 사업기간 : 2014. 4월 ~ 11월

◦ 사업대상 : 숙박․세탁․목욕․위생관리용역업소 418개소

◦ 사업내용 : “The Best 우수업소" 지정 및 인센티브 부여(위생향상)

◦ 예 산 액 : 540천원

□ 2013년 추진실적

◦ 평가대상 : 이·미용업소 859개소

◦ 평가실시 : 859개소

◦ 평가등급결정 : 최우수(녹색),우수(황색),일반(백색)

◦ 평가결과 : 평가후 평가등급결정 공표, 공중위생 우수업소 로고부착 및

구청장 표창수여(10개소)

□ 추진내용

◦ 대상업소 : 숙박·세탁․목욕․위생관리용역 417개소

◦ 평가팀구성 : 2인1개조 6개팀(공무원․명예공중위생감시원)

◦ 평가방법 : 해당업소를 방문하여 평가표 작성

◦ 평가표작성 : 평가항목에 의거 질문․관찰 등의 방법으로 평가

□ 추진일정

◦ 4월      : 공중위생서비스 평가 사전예고

◦ 6~11월 : 공중위생서비스 평가 실시

◦ 12월    : 최우수업소 중 상위10% 이내에

“The Best 우수업소” 로고(표지판)

부착 및 구청장 표창수여

일 반 업 무

□ 모범음식점 관리 강화

◦ 기    간 : 2014. 8월 ∼ 12월

◦ 대    상 : 모범음식점 132개소

◦ 추진내용

∙ 모범업소 신규 및 재 지정 업소 실태조사를 통한 관리 강화

∙ 위생물품 지원 및 모범음식점 표지판 교체 등 실질적 인센티브 지급

∙ 모범음식점 위생등급률 향상을 위한 참여업소 현장컨설팅 실시

∙ 모범음식점 활성화를 위하여 식품진흥기금 융자금 우선지원

◦ 추진일정

∙ 2014년 8월 : 신청 및 추천

∙ 2014년 9~10월 : 신규업소 및 재지정업소 현장 심사

∙ 2014년 11월 : 신규 및 재지정 통보

∙ 2014년 11월 : 지정 업소는 구소식, 지역신문, LED전광판 등에 홍보

◦ 예 산 액 : 6,260천원(식품진흥기금)

□ 찾아가서 도와주는 위생지도서비스

◦ 기    간 : 2014. 3월 ~ 11월

◦ 대    상 : 소규모 식품접객업소(영업면적 100㎡ 이하)

◦ 추진내용

∙ 월별 지도대상지역 선정 및 사전 홍보

∙ 소비자식품위생감시원을 활용하여 위생지도서비스 실시

∙ 지도사항발생업소에 대하여 일정기간 경과 후 확인점검

◦ 기대효과

∙ 선(先)지도 후(後) 점검으로 처분보다는 자체 시정기회 제공

∙ 개별지도서비스를 통해 위생인식제고 및 자율관리능력 함양

◦ 예 산 액 : 비 예 산

□ 수산시장 및 고시식당 위생관리 강화

◦ 기    간 : 2014. 4월 ~ 10월

◦ 대    상 : 노량진 수산시장 및 노량진일대 고시식당

◦ 추진내용

∙ 수산시장 상인 및 종사자 대상 위생교육 실시

∙ 수산시장 수산물 판매업소 식중독예방 위생지도

∙ 고시식당 위생점검 및 환경개선 지도

∙ 식중독예방을 위한 거리캠페인 등 홍보

◦ 추진일정

∙ 4월 : 수산시장 상인 및 종사자 대상 식중독 예방교육

∙ 5월 : 수산시장 음식점 및 고시식당 위생점검

∙ 5월 : 수산시장 수산물 판매업소 식중독예방 현장 위생지도

∙ 3월∼10월 : 식중독예방 계도 및 홍보

◦ 예 산 액 : 비 예 산

□ 식품접객업소 인터넷 자율점검제 시행

◦ 기    간 : 연   중

◦ 대    상 : 1,370개소

∙ 일반음식점(100㎡이상), 휴게음식점, 제과점, 식품제조가공업,

기타식품판매업, 집단급식소 및 기타 희망업소

◦ 추진내용

∙ 영업주에게 위생관리에 대한 책임성과 자율성을 동시에 부여하여 스스로 개선할 수 있도록 동기부여

∙ 자율점검제 홍보를 강화하여 자율참여 유도

∙ 자율점검 미참여, 허위보고 업소에 대해 현장점검 확행

∙ 분기별 미참여 업소명단 발췌하여 적극적인 홍보로 참여 독려

∙ 매분기 성실참여업소에 『1년간 출입점검 면제스티커』배부

∙ 위생교육시 자율점검 홍보 병행 실시

◦ 예 산 액 : 비 예 산

□ 길거리(노점)음식 위생관리 지도․홍보

◦ 추진기간 : 2014. 4월 ~10월 (총4회)

◦ 대    상 : 길거리음식 판매시설 4대권역 91 개소

∙ 노량진학원가, 태평백화점주변, 대학가(중앙대, 숭실대), 신대방역 등

◦ 추진방법

∙ 식중독 발생 취약기간 중 소비자식품위생감시원과 민․관합동 점검 및 홍보실시

◦ 점검내용

∙ 식품의 진열․판매대 청결 및 식품의 적정관리 여부

∙ 부정불량식품 사용여부 및 개인위생 준수사항

∙ 식기류 및 조리기구의 위생적 세척․보관․취급여부 등

◦ 홍보사항

∙ 길거리음식 위생관리(조리기구․개인위생관리)매뉴얼 배포

∙ 길거리음식 판매점 위생관리 일일점검사항 홍보

◦ 예  산  액 : 1,600천원(식품진흥기금)

□ 신규 음식점 원산지표시 방문 컨설팅 실시

◦ 기    간 : 연   중

◦ 대    상 : 관내 신규 영업 신고된 일반 음식점

◦ 추진내용

∙ 월별 개별 업소 방문교육을 통한 원산지표시 준수의식 제고

∙ 음식점 원산지 표시대상 품목(16종), 표시방법 안내 및 미비사항 등 지도

∙ 원산지 증명서 보관철, 표지판 및 홍보물 등 배부

∙ 행정지도 사항 시정 내용 사후 확인 점검 실시

◦ 예 산 액 : 비예산

□ 어린이집 안심 먹거리를 위한 원산지표시 검정 실시

◦ 기    간 : 연   중

◦ 대    상 : 관내 집단급식소 어린이집, 식재료 납품업체 등

◦ 수거품목 : 쇠고기 및 농산물 등 104품목

◦ 검사기관 : 서울시 보건환경연구원외 1개소

◦ 추진내용

∙ 원산지 검정을 위한 급식재료 및 급식업체에 대한 기초자료 조사

∙ 어린이 급식재료의 안전성 확보를 위하여 관내 어린이집 및 식재료            납품업체의 쇠고기 및 농산물 원산지 검정 실시

◦ 예 산 액 : 1,000천원

□ 공중이용시설 실내 공기질 관리

◦ 기    간 : 2014. 3월 ~ 12월

◦ 대    상 : 관내 공중이용시설 및 청소년이용시설 116개소

◦ 추진방법

∙ 점검반원 : 민․관 합동 측정 실시(공무원, 명예공중위생감시원)

∙ 측정항목 : 미세먼지,포름알데히드,일산화탄소,이산화탄소(4항목)

∙ 실내공기 위생관리 홍보물 등 활용하여 홍보 실시

◦ 결과조치 : 기준초과시설에 대하여 행정지도 및 실내공기 개선권고

◦ 예 산 액 : 900천원